Black Plate

Składniki: mozzarella, szynka parmeńska, bruschetta pomidorowa według tego przepisu , kiełki brokuła lub rzodkiewki, czosnek, pieczywo. Przygotowanie: Pieczywo pokroić, położyć plastry mozzarelli i zapiec w piekarniku aż mozzarella się roztopi. Następnie od spodu wetrzeć lekko czosnek. Szynkę parmeńską można przysmażyć i położyć na pieczywie. Jeśli nie podsmażamy to najpierw położyć pomidory a następnie szynkę parmeńską. Na wierzchu posypać kiełkami. 

Składniki: jedna wędzona makrela (g), jedno awokado (sł), łyżeczka majonezu (sł), pieprz (o), pół łyżeczki musztardy (o), szczypior (o), sól (słn), łyżeczka soku z cytryny (k), półtorej łyżki jogurtu naturalnego (k), pomidorki koktajlowe (k), szczypta kurkumy (g). Przygotowanie: Mięso z makreli (g) oczyścić ze skóry oraz ości. przełożyć do miski. Dodać rozgniecione awokado (sł), musztardę (o), szczyptę soli (słn), jogurt naturalny (k), szczyptę kurkumy (g), łyżeczkę majonezu (sł), większą szczyptę pieprzu (o), posiekany szczypior (o) około pół łyżki, małą szczyptę soli (słn) i sok z cytryny (k). Na pieczywie rozsmarować pastę, położyć pokrojone pomidorki koktajlowe oraz szczypior według uznania. 

Składniki: 2 jajka, 260 g mąki, 200 g wody, 130 g oleju, łyżeczka soli, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta pieprzu, ser żółty, jarmuż, kurczak, np z tego przepisu , pomidorki koktajlowe, szczypiorek, kiełki. pół cebuli lub jedna mała, ząbek czosnku, sok z cytryny. Przygotowanie: Do miski dodać mąkę, wodę, olej, proszek do pieczenia oraz pieprz. Jajka podzielić na żółtka i białka, żółtka dodać do mąki. Całość zmiksować. Białka ubić na sztywno z solą i partiami dodawać do ciasta. Następnie dodać łyżkę posiekanego koperku i dwie łyżki startego sera żółtego. Piec w mocno rozgrzanej gofrownicy około 5 minut.  Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju, dodać posiekaną cebulę, rozgnieciony ząbek czosnku, lekko podsmażyć i dodać jarmuż. Lekko posilić i dodać łyżeczkę soku z cytryny. Dusić na małym ogniu aż jarmuż zmięknie.  Na upieczonych gofrach wysypać ser żółty, położyć kawałki kurczaka, jarmuż, pomidorki, kiełki i jeszcze odrobinę sera, położyć drugiego go...

Składniki na omlet dla dwóch osób: 3 jajka (sł), około 5-6 pieczarek (sł), łyżeczka oleju kokosowego (sł), papryka słodka (sł), pół małej cebuli (o), łyżeczka posiekanego szczypiorku (o), pieprz (o), sól (słn), natka pietruszki (k), kurkuma (g). Składniki na salsę: garść pomidorków koktajlowych (k), kurkuma (g), parę kropli oliwy z oliwek (sł), trzy listki bazylii posiekane (o), pieprz (o), pół łyżeczki posiekanej drobno czerwonej cebuli (o), sól (słn), pół łyżeczki natki pietruszki (k). Składniki na twarożek: 200g sera białego (k), łyżka jogurtu naturalnego (k), kurkuma (g), 1-2 rzodkiewki (sł), kiełki brokuła lub rzodkiewki (sł), łyżeczka szczypiorku posiekanego (o), pieprz (o), sól (słn). Przygotowanie: Pomidorki (k) pokroić na ćwiartki i wrzucić do miseczki, dodać małą szczyptę kurkumy (g), parę kropli oliwy z oliwek (sł), posiekaną cebulę czerwoną (o), bazylię (o), szczyptę pieprzu (o) oraz szczyptę soli (słn). Odstawić do czasu podania...

Składniki: jedno awokado hass (sł), łyżeczka majonezu (sł), kawałek mozzarelli (sł), 1/4 czerwonej cebuli (o), szczypta pieprzu (o), szczypta soli (słn), 50g łososia wędzonego (słn), łyżeczka soku z cytryny (k), 4-5 pomidorów koktajlowych (k), pieczywo (k), szczypta kurkumy (g). Przygotowanie: Awokado (sł) przekroić na pół, uderzając nożem usunąć pestkę i łyżką lub łyżeczką wydrążyć miąższ, przełożyć do miseczki. Rozgnieść widelcem. Cebulę czerwoną (o) drobno posiekać i dodać do awokado następnie dodać drobno pokrojonego łososia (słn), łyżeczkę cytryny (k), szczyptę kurkumy (g), majonez (sł) oraz szczyptę pieprzu (o) i soli (słn). Pieczywo pokroić, położyć plasterki mozzarelli i zapiec aż ser się rozpuści. Położyć pastę i plasterki pomidorów koktajlowych. 

Składniki: 4 ugotowane jajka na twardo, 2-3 rzodkiewki, jeden mały ogórek konserwowy, posiekany szczypiorek, około łyżeczka, plaster sera żółtego, łyżeczka majonezu, szczypta soli, szczypta pieprzu. Przygotowanie: Jajka przekroić na połówki, wyjąć żółtka i przełożyć do miseczki. Rzodkiewki, ser żółty i ogórka konserwowego pokroić w drobną kotkę. Dodać szczypiorek, majonez i dokładnie połączyć. Dosolić i dopieprzyć do smaku. Łyżeczką farsz włożyć do połówek jajek. Ozdobić posiekanym szczypiorkiem. 

Składniki na 4 kokilki: 4 jajka, 4 kromki chleba, 3-4 plastry boczku, kawałek cukinii, kawałek papryki, szczypiorek, ser żółty, pieprz, sól. Przygotowanie: Na dno kokilek ułożyć chleb. Boczek, cukinię i paprykę pokroić w drobną kostkę i ułożyć w kokilkach na chlebie. Zapiec w piekarniku przez około 15 minut aż boczek będzie chrupiący, w temperaturze 200 stopni. Następnie wyjąć z piekarnika, posypać startym serem, posiekanym szczypiorkiem i wbić jajko. Lekko posolić i oprószyć pieprzem. Zapiec ponownie w temperaturze 160 stopni przez kolejne 10-15 minut, białko ma być ścięte a żółtko płynne. 

Składniki na 8-10 batoników: około 120g płatków owsianych górskich, łyżka kakao (można pominąć), 8 daktyli, 60g migdałów, 80g orzechów włoskich, 2-3 łyżki miodu, wrzątek, 60g moreli suszonych, 2 łyżki masła orzechowego. Przygotowanie: Daktyle zalać wrzątkiem (tylko tyle żeby się całe zamoczyły) i dostawić na 10 minut. Następnie zmiksować na gładką masę. Do garczka dodać masło orzechowe, masę daktylową i 2-3 łyżki wody. Całość podgrzać żeby składniki się połączyły. Migdały, orzechy i morele posiekać na mniejsze kawałki. Do garczka dodać płatki owsiane, orzechy, migdały, morele i kakao. Dokładnie wmieszać. Na samym końcu dodać miód. Masę wyłożyć w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30-40 minut w temperaturze 150 stopni. Zostawić do całkowitego wystygnięcia i pokroić w batoniki.

Składniki: 3 podudzia z kurczaka (k), sok z cytryny (k), kurkuma (g), wrzątek (g), liść laurowy (g), pół łyżeczki kminku (sł), łyżka majonezu (sł), pół łyżeczki papryki słodkiej (sł), pół łyżeczki musztardy stołowej (o), dwa ziarna ziela angielskiego (o), pieprz (o), sól (słn). Przygotowanie: Do gotującej się wody (g) dodać liść laurowy (g), kminek (sł), ziele angielskiego (o), parę ziarenek pieprzu (o), łyżeczkę soli (słn), podudzia (k) i szczyptę kurkumy (g). Gotować godzinę, wyjąć z wody i zostawić do ostygnięcia. Następnie oddzielić mięso od kości, wrzucić do rozdrabniacza i dodać majonez (sł), lekko rozdrobnić (powtarzać po dodaniu każdego składnika), następnie dodać paprykę słodką (sł), musztardę (o), szczyptę pieprzu (o), szczyptę soli (słn) i około łyżeczki soku z cytryny (k).

Składniki: 250g sera białego chudego (k), 2 łyżki jogurtu naturalnego (k), szczypta kurkumy (g), szczypta kminku mielonego (sł), posiekany szczypiorek (o), pieprz (o), sól (słn), 50g łososia wędzonego (słn). Przygotowanie: Do rozdrabniacza dodać ser biały (k) i jogurt (k), zmiksować na gładko. Przełożyć do miseczki dodać szczyptę kurkumy (g), szczyptę kminku mielonego (sł), drobno posiekany szczypiorek (o), pieprz do smaku (o), posiekanego łososia (słn) i szczyptę soli (słn). Podawać do śniadania, kanapek lub jako przekąskę z krakersami. 

Składniki: 2 szklanki mleka owsianego (lub innego roślinnego), 1 gruszka, 2 kiwi, 2 lub 3 banany, 2 łyżki miodu, łyżeczka płatków owsianych. Przygotowanie: Do kielicha blendera wlać mleko, dodać pokrojoną w mniejsze części gruszkę i kiwi. Dokładnie zblendować. Następnie dodać banany, miód i płatki owsiane i znowu zblendować, tym razem krócej niż w przypadku gruszki i kiwi. Najlepiej smakuje schłodzony. 

Składniki: łyżka masła (sł), łyżka oleju (sł) 2 jajka (sł), cebula drobno pokrojona (o), pieprz (o), sól (słn), łosoś wędzony (słn), kurkuma (g), pół łyżeczki soku z cytryny (k). szczypiorek (o) Przygotowanie: Na patelni rozgrzać olej (sł), dodać pokrojoną cebulę (o), lekko posolić (słn), skropić delikatnie sokiem z cytryny (k), dodać szczyptę kurkumy (g). Gdy cebulka będzie podsmażona dodać masło (sł), wbić jajka (sł), dodać pieprzu (o), szczypiorek (o) i pokrojonego łososia (słn). Podawać z ulubionymi dodatkami.

Śniadanie na słodko czy na słono? Dzisiaj wybór należy do Was :) Tosty z masłem orzechowym to na prawdę szybki, prosty i pyszny sposób na śniadanie. Wystarczy stostować chleb (najlepszy będzie pełnoziarnisty) posmarować masłem orzechowym a na wierzch dodać swój ulubiony dżem, powidła czy konfiturę. Ja użyłam dżemy brzoskwiniowego domowej roboty. W zimie dodaję konfiturę pomarańczową, na którą przepis już nie długo pojawi się na moim blogu :) Wersja na słono to kanapki z twarożkiem, łososiem i ogórkiem. Składniki: chleb pełnoziarnisty, świeży ogórek, koperek, łyżka białego octu winnego, po szczypcie soli, cukru i pieprzu, ser biały, szczypiorek, jogurt grecki, wędzony łosoś Przygotowanie: Ogórka obieramy i za pomocą obieraczki (albo tarki) kroimy na cienkie plasterki. Marynujemy w occie winnym, soli, pieprzu, cukrze i koperku.  Ser biały wraz z jogurtem greckim miksujemy za pomocą blendera do czasu aż będzie gładki i kremowy. Dodajemy posiekany szczypiorek...