Black Plate

Składniki na pulpety: 250 g mielonej wołowiny (sł) lub jagnięciny (g),  250 g mielonej wieprzowiny (słn), Sól (słn), Natka pietruszki (k), Sok z cytryny (k), Rozmaryn suszony (g), Kurkuma (g), Jajko (sł), Papryka słodka (sł), Ząbek czosnku (o), Kolendra suszona (o), Pieprz (o), Skórka z cytryny (o), Oregano suszone (o). Składniki na sałatkę: Miks sałat śródziemnomorski, Około 150 g pomidorów koktajlowych (k), Kurkuma (g), 2-3 ogórki gruntowe (sł), Dwie łyżki oliwy z oliwek (sł), Cebula czerwona (o), Pieprz (o), Oregano (o), Sól (słn), Około 200 g fety (słn), Garść oliwek czarnych (k). Składniki na pieczone ziemniaki: Około 400 g obranych ziemniaków (sł), Dwie łyżki oliwy z oliwek (sł), Papryka słodka (sł), Oregano (o), Sól (słn), Estragon (k), Rozmaryn (g). Dodatkowe składniki: chlebki pita , Sos tzatziki . Przygotowanie: Do miski przełożyć jagnięcinę (g) lub wołowinę (sł) dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku (o), m...

Składniki: 500g mięsa jagnięcego (g) lub wołowiny (sł), 1/4 słodkiego ziemniaka (sł), marchewka (sł), łyżka oleju (sł), szklanka groszku świeżego lub mrożonego (sł), papryka słodka (sł), cynamon (sł),  mała cebula (o), łyżeczka kminu rzymskiego (o), szczypta kolendry suszonej (o),  szczypta goździków mielonych (o), mały kawałek anyżu (o), szczypta pieprzu (o), szczypta kozieradki (o), szczypta kopru włoskiego (o),  szczypta gałki muszkatołowej (o), sól (słn), sok z cytryny (k), kurkuma (g). Ciasto: 800g mąki (może być pół pszennej i pół pełnoziarnistej) (k), szczypta kurkumy (g), 2 łyżki oleju (sł), mała szczypta pieprzu (o), łyżeczka soli (słn), około 1 szklanki ciepłej wody (nie wrzątku!) (słn). Przygotowanie: W garczku rozgrzać olej (sł), dodać drobno posiekaną cebulę (o) i szczyptę soli (słn). Delikatnie podsmażyć aż będzie szklista. Następnie dodać mięso (g lub sł), słodkiego ziemniaka (sł) pokrojonego w średnią/mniejszą kostkę, ...