Black Plate

Składniki na około 16 kotletów: 500g brokuła (sł), 2 jajka (sł), mleko (sł), olej (sł), pół łyżeczki papryki słodkiej (sł), szczypta kminku mielonego (sł), pieprz (o), szczypta papryki ostrej (o), pół łyżeczki suszonej mięty lub łyżka świeżej (o), 100g sera Lazur niebieskiego (o), szczypta gałki muszkatołowej (o), sól (słn), łyżeczka koperku (k), sok z cytryny (k), mąka (k), bułka tarta (k), 100g bulguru (k), kurkuma (g). Przygotowanie; Zagotować wodę (g), dodać pokrojone brokuły (sł) (odciąć i podzielić na takiej samej wielkości różyczki i pociąć twardsze części),dodać pół łyżeczki soli (słn) i łyżeczkę soku z cytryny (k). Gotować około 4-5 minut aż będą al dente. Odcedzić i mocno przelać bardzo zimną wodą. Odstawić do ostudzenia.  Kaszę opłukać. Do garczka ze szklanką wody (słn) (250ml) dodać kaszę (k), łyżeczkę oleju (sł) i pół łyżeczki soli (słn). Łagodnie doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem 7 minut. Następnie wyłączyć ogień i zostawić ka...

Składniki: 1/3 szklaki kaszy bulgur (k), pierś z kurczaka (k), koperek (k), dwie łyżki śmietany (k), 3-4 suszone pomidory (k), sok z cytryny (k), kurkuma (g), pół małej marchewki (sł), 1/4 cukinii (sł), 2-3 plastry słodkiego ziemniaka (sł), papryka słodka (sł), olej (sł), dwie garści jarmużu (o), niebieski ser pleśniowy (o), papryczka chilli (o), pół małej cebuli (o), papryka ostra (o), mięta (o), pieprz (o), oregano (o), cząber górski (o), sól (słn). Przygotowanie: Do miski wlać łyżeczkę oleju (sł), dodać 1/3 łyżeczki papryki słodkiej (sł), 1/3 papryki ostrej (o), szczyptę oregano (o), szczyptę pieprzu (o), szczyptę cząbru górskiego (o), 1/4 łyżeczki soli łyżeczkę soku z cytryny (k). Do marynaty włożyć kurczaka (k) i odstawić minimum na 20 minut. Następnie obsmażyć dokładnie z każdej strony po około 4 minuty. Następnie pokroić w plastry i podsmażyć z każdej strony do zrumienienia.  Do miseczki dodać śmietanę (k), szczyptę kurkumy (g), szczyptę papryk...