Black Plate

Składniki: cebula pokrojona w drobną kostkę (o), łyżka oleju (sł), 4 ząbki czosnku (o), sól (słn), 2 łyżki octu balsamicznego + łyżeczka(k), 4 łyżki wina wytrawnego czerwonego (g), marchewka (sł), cukinia (sł), bakłażan (sł), papryka żółta lub zielona (sł), 50 g suchej ciecierzycy (słn) 250g mięsa mielonego wołowego (sł), puszka pomidorów krojonych (k), 2 łyżki koncentratu pomidorowego (k), pęczek koperku (k),  pieprz (o), papryka słodka (sł), papryka ostra (o), oregano (o), bazylia (o), rozmaryn (o), cząber górski (o),  tymianek (g), kurkuma (g). Przygotowanie: Na rozgrzany olej (sł) wrzucić pokrojoną paprykę (sł) a następnie cebulę (o), lekko posolić (słn), dodać łyżeczkę octu balsamicznego (k), szczyptę tymianku (g) i pokrojoną w kostkę marchewkę (sł). Delikatnie podsmażyć i dodać mięso mielone (sł), szczyptę pieprzy (o), szczyptę soli (słn), ocet balsamiczny (k) i czerwone wino (g). Zredukować i odparować alkohol. Dodać pokrojoną cukinię (...

Najlepszy niedzielny podwieczorek to pyszne, lekkie i puszyste naleśniki - pancakes. Z każdym dodatkiem smakują dobrze a najlepsze są ze świeżymi owocami. Są również świetnym rozwiązaniem na weekendowe śniadanie, Składniki: 2 jajka, szklanka mleka, 2 łyżki cukru, szklanka mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki masła roztopionego. Przygotowanie: Do miski wbić jajka i dolać mleko. Wsypać cukier i proszek do pieczenia. Ubijać mikserem około 5 minut aż mieszanina mleka z jajkami będzie puszysta. Stopniowo dodawać mąkę, najlepiej przesianą. Konsystencja ciasta musi być gęsta, jak śmietana. Na koniec dodać roztopione masło. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut, inaczej naleśniki po usmażeniu nie będą puszyste tylko ciężkie i zbite. Rozgrzać patelnię i smażyć do zrumieniania z każdej strony.