Black Plate

Składniki: 4 ugotowane jajka na twardo, 2-3 rzodkiewki, jeden mały ogórek konserwowy, posiekany szczypiorek, około łyżeczka, plaster sera żółtego, łyżeczka majonezu, szczypta soli, szczypta pieprzu. Przygotowanie: Jajka przekroić na połówki, wyjąć żółtka i przełożyć do miseczki. Rzodkiewki, ser żółty i ogórka konserwowego pokroić w drobną kotkę. Dodać szczypiorek, majonez i dokładnie połączyć. Dosolić i dopieprzyć do smaku. Łyżeczką farsz włożyć do połówek jajek. Ozdobić posiekanym szczypiorkiem. 

Składniki: 1kg ziemniaków (sł), jajko (sł), olej do smażenia (sł), 1/4 łyżeczki pieprzu (o), pół mniejszej cebuli (o), półtorej łyżki mąki ryżowej (o), łyżeczka soli (słn), łyżeczka soku z cytryny (k), szczypta kurkumy (g). Przygotowanie: Ziemniaki (sł) obrać i zetrzeć na największych oczkach w tarce. Dodać drobno posiekaną cebulę (o), pieprz (o), mąkę ryżową (o), sól (słn), sok z cytryny (k), kurkumę (g) i jajko (sł). Całość dokładnie wymieszać. Rozgrzać olej (sł) na patelni. Porcja ziemniaków na patelni musi być cieniutka inaczej placki będą surowe w środku. Smażyć na średnio rozgrzanej patelni po około 4 minuty z każdej strony.

Składniki: 4 filety ryby morskiej (słn), ja użyłam mintaja, sól (słn), woda (sł), koperek (k), sok z cytryny (k), kurkuma (g), mleko (sł), około połowy mniejszej marchewki (sł), kawałek cukinii (sł), papryka słodka (sł), kawałek pora (o),  pieprz (o), skórka z cytryny (o). Przygotowanie: Jeśli używamy mrożonej ryby do miski wlewamy około szklanki mleka (sł), dodajemy skórki z cytryny (o), rybę (słn) i zalewamy wodą (słn) tak aby cała ryba się zamoczyła.  Cukinię (sł)  myjemy, kroimy za pomocą obieraczki w cienkie plastry a te później kroimy w cienkie paseczki, tak samo postępujemy z marchewką. Cukinię przekładamy do miseczki. Następnie siekamy pora (o) i dodajemy do cukinii. Całość solimy większą szczyptą soli (słn) i odstawiamy na około 15-20 minut i odcedzamy. Rybę (sł) dokładnie osuszamy, układamy ją na kawałku papieru do pieczenia. Następnie na wierzch kładziemy cukinię z porem, posypujemy posiekanym koperkiem (k), lekko oprószamy kurkumą (g),d...

Składniki: 500g piersi z kurczaka (k), koperek (k), mały kubeczek jogurtu naturalnego (k), pomidor (k), łyżka soku z cytryny (k), kurkuma (g), około 500-600g obranych ziemniaków (sł), łyżeczka majonezu (sł), dwie łyżki oleju (sł), 3/4 ogórka (sł), szczypta cynamonu (sł), pół łyżeczki papryki słodkiej (sł), kapusta pekińska (o), szczypta mielonych goździków (o), pieprz (o), pół łyżeczki kuminu (o), papryka ostra (o), sól (słn). Przygotowanie: Obrane ziemniaki (sł) pokroić w grubsze frytki. Polać łyżką oliwy (sł), lekko oprószyć papryką ostrą (o) i solą (słn). Piec około 20-30 minut w temperaturze 220 stopni. Do miski dodać łyżkę oleju (sł), kumin (o), szczyptę pieprzu (o), większą szczyptę soli (słn), pokrojonego w cienkie paski kurczaka (k), szczyptę kurkumy (g), paprykę słodką (sł), cynamon (sł) i mielone goździki (o). Kurczaka odstawić na około 15 minut a następnie rozgrzać mocno patelnię i szybko obsmażyć kurczaka. W miseczce wymieszać jogurt naturalny (...

Składniki: 500g mięsa mielonego z indyka (o), sól (słn), łyżka soku z cytryny (k), łyżka posiekanego koperku (k), czerstwa bułka (k), kurkuma (g), mała marchewka (sł), około 1/3 szklanki startej cukinii (sł), jajko (sł), szczypta kminku mielonego (sł), papryka ostra (o), łyżka posiekanego pora (o), łyżeczka skórki z cytryny (o), pieprz (o). Przygotowanie: Do ciepłej wody (słn) wrzucić bułkę (k) i zostawić na 10-15 minut żeby dokładnie się namoczyła. Do startej cukinii (sł) dodać szczyptę pieprzu (o) i większą szczyptę soli (słn). Odstawić i po 15 minutach odsączyć wodę.  Do miski dodać mięso (o), szczyptę soli (słn), namoczoną bułkę (k), szczyptę kurkumy (g), jajko (sł), posiekanego pora (o), szczyptę soli (słn), posiekany koperek (k), szczyptę kurkumy (g). Marchewkę (sł)  obrać i zetrzeć na tarce, dodać do mięsa. Następnie dodać skórkę z cytryny (o), szczyptę soli (słn), sok z cytryny (k), szczyptę kurkumy (g), kminek mielony (sł), paprykę ostrą (o) o...

Składniki: 100-150g kaszy kuskus (k), sok z cytryny (k), natka pietruszki (k), kurkuma (g), tymianek (g), wrzątek (g), pół mniejszego batata (sł), jedna marchewka (sł), około 100g szpianku (sł), pół mniejszej cukinii (sł), pół łyżki oleju (sł), szczypta kminku mielonego (sł), pół cebuli (o), kawałek papryczki chilli (o), pieprz (o),  szczypta cząbru górskiego (o), świeża bazylia (o), sól (słn). Przygotowanie: Kaszę kuskus (k) umieścić w naczyniu i zalać wrzątkiem (g) około 5mm ponad kaszę. Na patelni rozgrzać olej (sł), dodać batata pokrojonego w mniejszą kostkę (sł), drobno posiekaną cebulę (o), szczyptę soli (słn), pół łyżeczki soku z cytryny (k), małą szczyptę tymianku (g), marchewkę posiekaną w drobną kostkę (sł), papryczkę chilli (o) i szczyptę soli (słn). Całość podsmażyć aż warzywa zmiękną a cebula zrobi się złota. Następnie dodać pół łyżeczki soku z cytryny (k), szczyptę kurkumy (g), szczyptę kminku mielonego (sł), cukinię pokrojoną w mniejszą kos...

Składniki na 4 kokilki: 4 jajka, 4 kromki chleba, 3-4 plastry boczku, kawałek cukinii, kawałek papryki, szczypiorek, ser żółty, pieprz, sól. Przygotowanie: Na dno kokilek ułożyć chleb. Boczek, cukinię i paprykę pokroić w drobną kostkę i ułożyć w kokilkach na chlebie. Zapiec w piekarniku przez około 15 minut aż boczek będzie chrupiący, w temperaturze 200 stopni. Następnie wyjąć z piekarnika, posypać startym serem, posiekanym szczypiorkiem i wbić jajko. Lekko posolić i oprószyć pieprzem. Zapiec ponownie w temperaturze 160 stopni przez kolejne 10-15 minut, białko ma być ścięte a żółtko płynne.