Zupa krem z pieczonej dyni

-
Składniki:

  • około 1,2-1,5 kg dynia (sł),
  • łyżka miodu (sł),
  • dwie łyżki oleju (sł),
  • szczypta papryki słodkiej (sł),
  • łyżeczka obranego i pokrojonego imbiru świeżego (o),
  • dwa mniejsze ząbki czosnku (o),
  • pieprz (o),
  • około 6 łyżek komosy ryżowej (o),
  • sól (słn),
  • łyżka posiekanego koperku (k),
  • około 3 litry wywaru warzywnego (k),
  • kurkuma (g).
Przygotowanie:
Dynie (sł) obrać i usunąć miękki miąższ z pestkami, pokroić w kostkę i przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Dynie polać miodem (sł) oraz łyżką oleju (sł) pięć około 30-40 minut w temperaturze 160℃. 
W garnku o grubym dnie rozgrzać drugą łyżkę oleju (sł) i dodać imbir (o), czosnek (o) i szczyptę soli (słn). Smażyć na małym ogniu aż imbir zmięknie a czosnek będzie lekko złoty. Dodać bulion (k), szczyptę kurkumy (g) oraz dynię (sł). Całość gotować 10 minut a następnie zmiksować. Odstawić ponownie na ogień, dodać komosę ryżową (o) i pół łyżeczki soli (słn), gotować 15 minut pod przykryciem na bardzo małym ogniu. Po tym czasie dodać koperek (k), szczyptę kurkumy (g), paprykę słodką (sł), większa szczyptę pieprzu (o) oraz sól do smaku (słn).




Komentarze

  1. zBLOGowani.pl18 października, 2017 14:42

    Serdecznie zachęcamy do dodania tego przepisu do dyniowej akcji na zBLOGowani.pl. Zbieramy najlepsze dyniowe przepisy z blogów :)
    https://zblogowani.pl/akcja/dyniowe-przepisy

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Pulpety wołowe w sosie własnym

-
Obraz
Składniki: 500g mięsa wołowego zmielonego (sł), jajko (sł), olej (sł), 1/3 marchewki (sł), 1/3 korzenia pietruszki (sł), pół łyżeczki papryki słodkiej (sł), dwa ziarna ziela angielskiego (o), pół średniej wielkości cebuli (o), 1/4 łyżeczki pieprzu (o), sól (słn), 350 ml zimnej wody (słn), kajzerka czerstwa (k), łyżka koperku posiekanego (k), mąka (k), liść laurowy (g), kurkuma (g). Przygotowanie: Mięso (sł) przełożyć do miski. Cebulę (o) drobno posiekać i wrzucić do mięsa, następnie dodać większą szczyptę soli (słn), namoczoną kajzerkę (k), szczyptę kurkumy (g), jajko (sł) oraz pieprz (o).  Na patelni rozgrzać olej (sł). Uformowane pulpeciki obtoczyć w mące (k) i podsmażyć z każdej strony. Dodać liść laurowy (g), marchewkę pokrojoną w mniejsze kawałki (sł), korzeń pietruszki (sł), ziele angielskie (o), wodę (słn), połowę koperku (k) i szczyptę kurkumy (g). Całość doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać paprykę słodką (sł), szczyptę pieprzu (o) oraz sól do smaku
Czytaj więcej

Kotlety mielone według pięciu przemian

-
Obraz
Składniki: 500g mielonej łopatki lub szynki (słn), namoczona mała bułka (k), kurkuma (g), 1 jajko (sł), pieprz (o), rozmaryn (o), sół (słn), bułka tarta (k). mąka (k), olej do smażenia (sł). Przygotowanie: Do miski włożyć mięso mielone. Dodać namoczoną bułkę (k) i dokładnie połączyć. Następnie dodać szczyptę kurkumy (g), jajko (sł), szczyptę pieprzu (o), szczyptę rozmarynu (o), pół łyżeczki soli (słn). Jeśli mięso jest zbyt wilgotne można dodać 2-3 łyżki bułki tartej, wszystko zależy od tego jak bardzo jest namoczona bułka.  Panierować w mące lub bułce tartej z dodatkiem szczypty kurkumy. Smażyć na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony. 
Czytaj więcej

Zupa grzybowa według pięciu przemian

-
Obraz
Składniki: 2-3 litry wrzątku (g) Jedna marchewka (sł) Kawałek selera (sł), Korzeń pietruszki (sł), Kawałek pora (o), Pieprz kolorowy ziarnisty (o), Sól (słn), Sok z cytryny (k), 1/4-1/3 szklanki kwaśnej śmietany (12-18%)  (k), Kurkuma (g), Liść laurowy (g), Ziele angielskie (o), Koperek (k), Cebula (o), Łyżka klarowanego masła (sł). Natka pietruszki (k), 20-30 dag grzybów (sł) świeżych.  Przygotowanie: Do gotującej się wody (g) dodać pokrojoną w mniejsze części marchewkę (sł), pora (o), łyżeczkę soli (słn), łodygi natki pietruszki (k), liść laurowy (g), selera (sł), dwa ziarna ziela angielskiego (o), szczyptę soli (słn), sok z cytryny (k), szczyptę kurkumy (g), selera (sł), parę ziaren pieprzu (o), szczyptę soli (słn), mała szypta kurkumy (g). Gotować około 20-30 minut. Po tym czasie oddzielić wywar od warzyw. Dodać grzyby (sł) - gotować około 15 minut. Następnie dodać mielonego pieprzu (o), soli (słn) do smaku, śmietanę (k), posiekany koperek (k), szczyptę
Czytaj więcej