Domowe nuggetsy

Składniki:

• pierś z kurczaka, około 300g (k),
• 1/4 kajzerki namoczonej (k),
• 150 ml śmietany (k),
• sok z cytryny (k),
• 4-5 łyżek mąki (k),
• bułka tarta (k),
• kurkuma (g),
• papryka słodka (sł),
• olej kokosowy (sł),
• płatki kukurydziane (sł),
• pieprz (o),
• papryka ostra (o),
• sól (słn),
• 1/4 szklanki wody (sł).

Przygotowanie:

Do miski przelać śmietanę (k), dodać szczyptę kurkumy (g), łyżeczkę papryki słodkiej (sł), łyżeczkę papryki ostrej (o), szczyptę soli (słn), wodę (słn), mąkę (k) i szczyptę kurkumy (g). Ciasto dokładnie wymieszać aby nie było grudek.

Mięso zmielić (k), dodać namoczoną i odciśniętą bułkę (k), szczyptę kurkumy (g), pół łyżeczki papryki słodkiej (sł), szczyptę pieprzu (o), większą szczyptę soli (słn) i łyżeczkę soku z cytryny (k). 

Do bułki tartej (k) dodać szczyptę kurkumy (g) i pokruszone płatki kukurydziane (sł).

Łyżeczką odmierzać porcję ciasta. Lekko uformować zwilżoną dłonią, zamoczyć w cieście i obtoczyć w bułce z płatkami. Smażyć po 4 minuty z każdej strony na rozgrzanym oleju kokosowym.

Podawać z pieczonymi frytkami i ulubioną sałatką.

W wersji dla dzieci dodać startą cukinię (sł), marchewkę (sł) czy buraka (sł).