Pulpety z indyka w sosie serowo-koperkowym

Składniki:

• 500g mięsa mielonego z indyka (o),
• sok z cytryny (k),
• łyżka śmietany (k),
• łyżka mąki (k),
• czerstwa bułka (k)
• pęczek koperku (k),
• kurkuma (g),
• wrzątek (g),
• jajko (sł),
• papryka słodka (sł),
• łyżka oleju (sł),
• kminek mielony (sł),
• kawałek pora (o),
• 50g sera blue cheese (o),
• pieprz (o),
• sól (słn),
• zimna woda (słn).

Przygotowanie:

Czerstwą bułkę (k) zalaż wrzątkiem (g) i odstawić.

Do miski przełożyć mięso (o), dodać szczyptę kurkumy (g), jajko (sł), drobno posiekanego pora (o), szczyptę soli (słn), łyżeczkę soku z cytryny (k), namoczoną bułkę (g), szczyptę papryki słodkiej (sł) oraz szczyptę pieprzu (o).

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju (sł), uformować małe pulpeciki (o) i delikatnie podsmażyć z każdej strony. Zalać wodą tak aby całe pulpeciki były zamoczone (słn). Dodać łyżkę soku z cytryny (k), szczyptę kurkumy (g), zagotować. 

W misce lub kubku rozmieszać łyżkę śmietany (k) z łyżką mąki (k) i zahartować wodą z pulpecików, odstawić. 

Do gotujących się pulpecików dodać szczyptę kminku mielonego (sł), ser (o), szczyptę soli (słn), posiekany koperek (k) i zahartowaną śmietanę. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. 

Można podawać z puree ziemniaczanym, marchewkowo-ziemniaczanym lub innym z ulubionych warzyw.