Grecki gyros z kurczaka w picie

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka (k),
• koperek  (k)
• szczypta estragonu (k),
• pomidor (k),
• mała szczypta kurkumy (g),
• szczypta rozmarynu (g),
• szczypta tymianku (g),
• pół łyżeczki papryki słodkiej (sł),
• olej (sł),
• szczypta kozieradki (o),
• czerwona cebula (o),
• kapusta pekińska (o),
• szczypta kuminu (o),
• szczypta papryki ostrej (o),
• pieprz (o),
• ząbek czosnku (o),
• sól (słn).

Do podania:

• pity, nie przecinać! Po upieczeniu, jeszcze ciepłe, zgiąć w połowie i delikatnie przycisnąć, np nożem aby uformował w "łódeczki",
• tzatziki.

Przygotowanie:

Kurczaka pociąć na kawałki i przełożyć do naczynia. Dodać szczyptę kurkumy (g), łyżeczkę oleju (sł), szczyptę kozieradki (o), szczyptę kuminu (o), szczyptę soli (słn), szczyptę estragonu (k), szczyptę rozmarynu (g) i tymianku (g), paprykę słodką (sł), paprykę ostrą (o), pieprz (o), rozgnieciony ząbek czosnku (o) i szczyptę soli (słn). Pozostawić na maks godzinę i szybko podsmażyć na patelni.

Kapustę pekińską drobniej posiekać, pomidora pokroić na półplasterki. Cebulę posiekać w piórka, można lekko nasolić i odstawić na pół godziny żeby cebula  zmiękłą i była łagodniejsza. 

Do pity włożyć porcję kurczaka, dodać odrobinę sosu, kapustę, pomidora, lekko polać sosem, na wierzchu położyć cebulę i koperek.