Black Plate

Składniki: 3,5l wrzątku (g), kurkuma (g), majeranek (g), liść laurowy (g), łyżka oleju (sł), jedna średniej wielkości marchewka (sł), pół szklanki groszku mrożonego (sł), pół mniejszej cukinii (sł), pół kalafiora lub około 200g mrożonego (sł), około 200g fasolki szparagowej (sł), 2-3 ziemniaki (sł), papryka słodka (sł), kminek mielony (sł), kumin (o), pieprz (o), papryka ostra (o), ziele angielskie (o), półtorej łyżki mąki ryżowej (o), imbir mielony (o), pół szklanki brązowego ryżu (o), sól (słn), 1/3 szklanki czerwonej soczewicy (słn), dwa pomidory (k), estragon (k). Przygotowanie: Wodę zagotować (g), dodać pokrojoną marchewkę w kostkę (sł) oraz ziemniaki (sł), wsypać ryż (o), dodać pół łyżeczki soli (słn), szczyptę estragonu (k), liść laurowy (g), groszek mrożony (sł), szczyptę papryki ostrej (o), szczyptę kuminu (o), szczyptę soli (słn). Pomidory (k) sparzyć i zdjąć skórkę. Pokroić w kostkę i dodać do zupy. Następnie dodać szczyptę majeranku (g), kalaf

Składniki na ciasto: 350g mąki + dwie łyżki, 40g drożdży, 1/4 szklanki oleju, pół szklanki mleka,  płaska łyżeczka soli, 1/3 łyżeczki cukru, 3 żółtka, białka, sezam. Składniki na farsz jeden por, 3-4 suszone pomidory, łyżka oleju, szczypta soli, szczypta bazylii, szczypta pieprzu, szczypta kurkumy, szczypta papryki słodkiej. Przygotowanie: Jeśli mamy maszynę do wypieku chleba wrzucamy wszystkie składniki na ciasto do pojemnika (mąkę najlepiej przesiać), ustawiamy program do wyrabiania ciasta i czekamy aż ciasto będzie gotowe. Jeśli nie mamy takiej maszyny działamy następująco. Do mleka dodajemy cukier, drożdże i dwie łyżki mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy, dodajemy jajka, olej, sól i wyrośnięte drożdże. Całość dokładnie zagniatamy i dokładnie wyrabiamy około 20-30 minut. Można również posłużyć się mikserem ze spiralnymi końcówkami. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy