Placki cukiniowe

 

Składniki:

• 500 g cukinii,
• 1 jajko,
• 3-4 średniej wielkości ziemniaki,
• 1/4 łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżeczka soli,
• 1,5 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej,
• 1 łyżka posiekanego koperku,
• szczypta kurkumy,
• 1/4 łyżeczki papryki słodkiej,
• 1 mały ząbek czosnku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

Cukinię dokładnie umyj, a ziemniaki oczyść ze skórki i ewentualnych niedoskonałości. Połowę cukinii zetrzyj na tarce o małych oczkach, drugą połowę cukinii oraz ziemniaki zetrzyj na dużych oczkach tarki. 

Do startych warzyw dodaj przeciśnięty ząbek czosnku oraz sól. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 5 minut. Po tym czasie odlej cały płyn z warzyw. 

Do masy dodaj mąkę, koperek, kurkumę, paprykę słodką oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smaż na patelni z dodatkiem tłuszczu po około 3 minuty z każdej strony.

Placki możesz podawać z sosem jogurtowo-czosnkowo-koperkowym, sosem tzatziki czy z gulaszem.