Naleśniki z jabłkami

Składniki:

• szklanka mleka krowiego lub roślinnego (sł),
• 2 jajka (sł),
• pół łyżeczki cynamonu (sł),
• około 1/4 szklanki cukru (sł),
• pół gwiazdki anyżu (o),
• szczyptę goździków mielonych (o) lub 2-3 całe goździki,
• mała szczypta gałki muszkatołowej (o),
• szczypta kardamonu (o),
• szczypta imbiru (o),
• dwie łyż
• ki wody (słn),
• szczypta soli (słn),
• 5 jabłek średniej wielkości (k),
• pół szklanki mąki (k),
• łyżka soku z cytryny (k),
• szczypta kurkumy (g).

Przygotowanie:

Do miski wlać mleko (sł) i dodać jajka (sł). Zacząć miksować i w między czasie dodać szczyptę imbiru (o) oraz szczyptę soli (słn). Mąkę (k) dodawać partiami. Na końcu dodać szczyptę Miksować jeszcze około 3-5 minut. Rozgrzać patelnie, posmarować lekko olejem i smażyć na średnim ogniu aż będą złote.

Lekko rozgrzać drugą patelnię. Jabłka (k) obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w większą kostkę. Wrzucić na patelnię. Dodać szczyptę kurkumy (g), cynamon (sł), anyż (o), goździki (o), gałkę muszkatołową (o), kardamon (o), wodę (słn), sok z cytryny (k) oraz cukier (sł). Ustawić średniej wielkości ogień i smażyć aż cukier zmieni się w karmel.

Zwinąć naleśniki i delikatnie jeszcze podsmażyć.  

W wersji, której nie będą jeść dzieci można dodać do jabłek kieliszek whisky lub rumu przed dodaniem cukru i podpalić.