Cytrynowo-miętowe pulpeciki

Składniki:

• 350g wieprzowiny mielonej (słn) lub indyka mielonego (o),
• bułka czerstwa namoczona (k),
• pęczek koperku (k),
• sok z połowy cytryny (k),
• 1,5 łyżki śmietany 18 % (k),
• mąka (k),
• kurkuma (g),
• liść laurowy (g),
• kminek mielony (sł),
• łyżka oleju (sł),
• jajko (sł),
• papryka słodka (sł),
• pieprz (o),
• dwie łyżeczki suszonej mięty (o) plus świeża (o),
• skórka z cytryny (o),
• sól (słn).

Przygotowanie:

Do mięsa (słn lub o) dodać szczyptę soli (słn), namoczoną bułkę (k), szczyptę kurkumy (g), jajko (sł),startą skórkę z cytryny (o), łyżeczka mięty suszonej (o), szczypta soli (słn), nie cała łyżka posiekanego koperku (k), szczyptę kurkumy (g), szczyptę kminku mielonego (sł), szczyptę pieprzu (o), szczyptę soli (słn) i łyżeczkę soku z cytryny (k).

Mąkę (k) wysypać na talerzyk, dodać szczyptę kurkumy (g) i obtaczać małe pulpeciki. Na patelni rozgrzać olej (o) i obsmażyć z każdej strony. Następnie zalać pulpety wodą do połowy (sł), dodać sok z cytryny (k), liść laurowy (g), małą szczyptę papryki słodkiej (sł), miętę suszoną (o), startą skórkę z cytryny (o), około 1/4 łyżeczki soli (słn), posiekany koperek (k) i szczyptę kurkumy (g).Gotować 10 minut na małym ogniu. Następnie śmietanę (k) przełożyć do kubka i zahartować ciepłym płynem (g) z pulpetów. Następnie dodać małą szczyptę kminku mielonego (sł), posiekaną świeżą miętę (o), pieprz (o) do smaku i sól (słn) do smaku.