Duszona młoda kapusta

Składniki:

15-20 dag boczku wędzonego (g),
liść laurowy (g),
kurkuma (g),
kminek mielony (sł),
łyżeczka oleju (sł),
średnia cebula (o),
młoda biała kapusta (o),
dwa ziarna ziela angielskiego (o)
pieprz (o),
sól (słn),
koperek (k),
sok z cytryny (k),
dwa pomidory (k) lub pół puszki pomidorów krojonych (k).

Przygotowanie:

Do rozgrzanego garczka wrzucić pokrojony w kostkę boczek (g) i lekko podsmażyć. Dodać łyżeczkę oleju (sł), drobno pokroją cebulę (o), lekko posolić (słn), dodać parę kropli soku z cytryny (k), liść laurowy (g), szczyptę kminku mielonego (sł), posiekaną młodą kapustę (o). Następnie dodać łyżeczkę soli (słn) i pomidory (k). Dusić pod przykryciem około 15-20 minut. Następnie dodać około pół łyżeczki kurkumy (g), szczyptę kminku mielonego (sł), pół łyżeczki pieprzu (o) i około łyżeczki lub półtorej soli (słn). Na koniec dodać posiekany koperek (k), szczyptę kurkumy (g) i szczyptę kminku mielonego (sł). W razie potrzeby dopieprzyć (o) i dosolić (słn).